食物指導
食物指導で大切なこと
小児も成人もバランスのとれた食生活が何よりで、虫歯のリスクファクターである砂糖の摂取量と回数を減らすことが重要です。 一週間の食事リストを記入して頂き、その内容を検討し、改善すべき点等をアドバイス致します。 とかく、現代人の食生活は｢柔らかい食品｣に片寄りがちです。 |
 |
 |
 |
食事リストの例1
| 朝 | 昼 | 間食 | 夜 | |
| 月 | コーヒー ゆで卵半分 おにぎり1.5個 |
塩ラーメン | パン1個（小） | 野菜の煮物（鶏・大根・人参・ちくわ） 味噌汁（白菜・豆腐） サラダ（レタス・コーン・りんご） ご飯 |
| 火 | コーヒー | 炊き込みご飯 味噌汁（豆腐・ネギ） |
みかん1個 | おでん ナスの南蛮漬け サラダ（ハム・イモ） ご飯 |
| 水 | コーヒー 菓子パン |
スープ（キャベツ・人参・しめじ・ベーコン） ご飯 |
かぼちゃの煮物 サラダ（レタス・コーン） コンソメスープ さばの味噌煮 ご飯 |
|
| 木 | コーヒー | 焼魚（カレイ） 味噌汁（大根・えのき） ご飯 |
すきやき 味噌汁（大根・えのき） シュウマイ ご飯 |
|
| 金 | コーヒー パン |
味噌汁 おにぎり2個 |
みかん1個 | 焼魚（さけ） 野菜炒め（キャベツ・きのこ） ご飯 |
| 土 | コーヒー | 味噌汁 焼きナス ご飯 |
バナナ1本 | エビシュウマイ 煮物（ミンチ・玉ねぎ・人参） コロッケ ご飯 |
| 日 | コーヒー 菓子パン |
きんぴら 味噌汁（きのこ・つくね） ご飯 |
バナナ1本 | 焼肉 サラダ（キャベツ・りんご・コーン・みかん） きんぴら ご飯 |
食事リスト検討結果
食事内容を全体的に見ると、よく野菜を食べられており、食物繊維等も摂られているように思います。食物繊維の多いものを摂取するということは、自然に噛む回数も増えてきます。
唾液の量が多くなれば、お口の中で自然清掃が行われ、歯にとってはとても良いこととなるのです。
改善提案
朝食がコーヒーだけという日が3日ほどあります。朝はいろいろと忙しいかと思いますが、できれば何かよく噛んで食べるものを一品増やしてみてはいかがでしょうか。
ビタミンは岩海苔や海草類等にも多く含まれているので、朝食をご飯に替えて食べて頂くと食べやすいと思います。
|
|
食事リストの例2
| 朝 | 昼 | 間食 | 夜 | |
| 月 | バナナ ヨーグルト |
弁当 | カステラ | コロッケ 野菜炒め 冷奴 ご飯 味噌汁 梨 |
| 火 | バナナ ヨーグルト |
弁当 黄桃 |
みかん1個 | クリームシチュー キュウリの酢の物 ブロッコリー ご飯 梨 |
| 水 | バナナ ヨーグルト |
パン おにぎり ヨーグルト |
肉野菜炒め モロヘイヤの胡麻和え 冷奴 トマト ご飯 味噌汁 |
|
| 木 | バナナ ヨーグルト |
弁当 黄桃 |
ケーキ | おじや 冷奴 ぶどう |
| 金 | バナナ ヨーグルト |
寿司 そば ヨーグルト |
ぎょうざ まぐろとろろ 冷奴 アスパラガス ご飯 味噌汁 |
|
| 土 | バナナ ヨーグルト |
スパゲティ | さけ茶漬け 冷奴 ブロッコリー 梨 |
|
| 日 | お好み焼き ヨーグルト |
アイスクリーム | さばの煮付け いもナスの煮付け インゲンの胡麻和え ご飯 味噌汁 梨 |
食事リスト検討結果
・一日の食事の中で、全体の2/3が比較的柔らかいと分類される食物が多い。
・咀嚼回数の多い食物が夜に集中している。
改善提案
・朝食に食パン１枚でも加えてあげると、少しでも噛める朝食に変わると思います。
・たまには、ヨーグルトの中にドライフルーツ等を入れて噛むヨーグルトにしてみるのはどうですか。
・洋菓子類より和菓子類のほうが、よく噛めるようです。ときにはケーキをお団子、クッキーをかりんとう等に替えてみるのも良いかと思います。
|
|
毛髪ミネラル検査
体内のミネラルが不足すると、有害物質が体にたまりやすくなり、体の代謝への悪影響を及ぼします。 その結果、肥満・抜け毛・アレルギー・便秘・不眠・免疫力の低下等、様々な症状の原因になる可能性があります。 当医院では、毛髪から体内のミネラルバランスを検査することができます。検査結果から、あなたに必要なミネラルとビタミンをお教えし、必要な栄養素を摂るための食材や献立をご紹介致します。 |
 |
 |
|
毛髪ミネラル検査の検査内容
1.毛髪ミネラル検査結果のまとめ
検査結果から、あなたの加齢と相関するミネラル数値に基づいて計算された「ミネラル年齢」や、あなたに必要な主なミネラル等、総合アドバイスを記載しています。
2.毛髪ミネラル検査表
人体に悪い影響を及ぼすとされる「有害ミネラル」や、人体の生命活動にとって不可欠な「必須ミネラル」等、検査測定値を一覧表で記載しています。
3.検査結果からのアドバイス
検査結果から推定される有害ミネラルや、ミネラルバランスの崩れから考えられる症状を記載しています。
4.栄養素アドバイス表
有害ミネラルの排泄を促すミネラル・ビタミンや、必要やミネラル・ビタミンの推奨量、またそのミネラルを多く含む食材を記載しています。
5.献立アドバイス表
検査結果から、必要とするミネラル・ビタミンを多く含む食材を紹介しています。献立の参考にされ、バランスの取れたミネラル・ビタミンの摂取をおすすめ致します。
6.ミネラルガイド
各ミネラルの働きと過不足による症状、ならびに多く含まれる食材を紹介しています。
有害ミネラル対策のための栄養素・食品
| カルシウム | ごま、凍り豆腐、あじ、あさり、小松菜、わかめ、のり、等。 | マグネシウム | とうもろこし、いんげん豆、ごま、いわし、えび、ほうれん草、等。 | 亜鉛 | そば、ごま、えんどう豆、牛肉、いわし、小松菜、まいたけ、等。 |
|---|---|
| セレン | 玄米、ごま、牛肉、うなぎ、ししゃも、ほたて、たこ、昆布、等。 |
| 鉄 | そら豆、いわし、あさり、しそ、きくらげ、昆布、わかめ、等。 |
| ビタミンB6 | きな粉、さば、のり、鶏肉、にんにく、かぼちゃ、バナナ、等。 |
| ビタミンC | ブロッコリー、ゴーヤ、じゃがいも、イチゴ、緑茶、等。 |
| ビタミンD | さけ、きくらげ、しいたけ、えのきだけ、マッシュルーム、等。 |
| ビタミンE | ニジマス、たらこ、綿実油、かぼちゃ、しそ、アボガド、等。 |
| メチオニン・シスチン | 魚類、肉類、乳製品、卵類、穀類、等。 |
| 硫化アリル | にんにく、にら、玉ねぎ、らっきょう、チャイプ、等。 |
| イソチオシアナート | 大根、わさび、キャベツ、ブロッコリー、貝割れ大根、等。 |
| 水溶性食物繊維 | 玄米、ごま、いんげん豆、こんにゃく、もずく、トマト、もも、等。 |
| 不溶性食物繊維 | 大豆、切干し大根、ごぼう、しいたけ、干し柿、ココア、等。 |
| 発酵食品 | みそ、しょうゆ、塩辛、キムチ、納豆、チーズ、ヨーグルト、等。 |
| オリゴ糖 | 玉ねぎ、ごぼう、きな粉、バナナ、はちみつ、等。 |
| クロロフィル | 小松菜、ほうれん草、しそ、ピーマン、にら、玉ねぎ、緑茶、等。 |
| タウリン | さざえ、とこぶし、ほたて、あさり、いか、たこ、等。 |
| ムチン | 山芋、里芋、オクラ、モロヘイヤ、なめこ、じゅんさい、等。 |
| リグナン | ごま、ごま油、等。 |
| ポリフェノール | ブルーベリー、ぶどう、なす、セロリ、パセリ、ピーマン、等。 |
| カロテン | にんじん、トマト、赤唐辛子、さけ、えび、すいか、等。 |
| テルペン | セロリ、しょうが、しそ、ミント、かんきつ類の皮、等。 |
| β-グルカン | しいたけ、まいたけ、ひらたけ、しめじ、なめこ、エリンギ、等。 |
| n-3系脂肪酸 | あじ、さんま、しそ、えごま、しそ油、あまに、油、えごま油、等。 |
|
|